Desde ahora todas las novedades de Novaterra Catering Sostenible en nuestro blog integrado en nuestra nueva web http://novaterracatering.com/
Gracias!!
Author Archives: Carmen Martí
Escuelas de verano, con Novaterra Catering
¿Estás organizando una Escuela de Verano? ¿Buscar un servicio de catering profesional, pero a la vez con impacto social y medioambiental positivo?
Si es así, Novaterra Catering puede ofrecerte durante el periodo de la escuela unos menús sabrosos, saludables y sostenibles. Desde nuestra Cocina Central de Paterna y cumpliendo con el máximo nivel de exigencia sanitaria, llevamos años alimentando niños y niñas, atendiendo también a las dietas especiales que se demanden por alergias e intolerancias y por características culturales, pero sobre todo poniéndole mucho amor a la comida que les preparamos.
Fundación FISAT (Salesianos) y Aldeas Infantiles ya han contado con nuestros servicios años anteriores.
Pídenos más información sin compromiso al 963 212 412 o a direccion@novaterracatering.com
Novaterra Catering en el 28º Concurso Mundial de Paellas del Puerto de Valencia
Un año más Novaterra Catering Sostenible estuvo presente en el 28º Concurso Mundial de Paellas del Puerto de Valencia. Gracias por confiar cada año en nosotros para vuestro servicio.
VI Encuentro entre Universidades Españolas y Norteamericanas
El pasado mes de febrero tuvo lugar en la Universitat Politècnica de València el VI Encuentro APUNE entre universidades españolas y norteamericanas.
El objetivo era abordar los cambios que se están produciendo en el campo de los estudios en el extranjero, nuevas tendencias y los retos a los que se enfrentan las universidades españolas para integrar a un nuevo perfil de estudiante que viene de una sociedad y, sobre todo, de una experiencia académica, radicalmente diferente.
El descenso del interés en los estudios humanísticos en los últimos años a ambos lados del Atlántico y la proliferación de la docencia en inglés en el campus español han provocado cambios, algunos significativos, en los programas universitarios que integran APUNE que han obligado, en muchos casos, a adaptar sus contenidos para admitir un perfil académico y lingüístico diferente de los alumnos participantes.
En este Encuentro, se abordaron estos y otros asuntos desde las perspectivas española y estadounidenses.
Y para un buen encuentro siempre hace falta una buena comida. Las personas que participaron en el encuentro, venidos de todas partes del mundo, pudieron degustar la cocina valenciana de Novaterra Catering Sostenible. Una apuesta sana, sabrosa, y sostenible, muy acorde con los valores de la Universitat Politècnica, y que cuenta ya desde hace años con nosotros para este tipo de eventos singulares.
En la comida se pudieron degustar nuestras increíbles croquetas de cocido, jamón ibérico con almendras, una crema fría de puerros con trufa negra, montaditos de solomillo con muselina de ajos tiernos y soja, nuestras tartaletas de verduritas, tosta de paté de berenjena asada y crema de queso de cabra, o el pincho de Tomate cherry con perlas de mozzarella y salsa pesto, entre otros de nuestros deliciosos platos. Y por supuesto unos boles de fruta fresca para reponer fuerzas y vitaminas para la tarde.
La opinión de la clienta:
Geraldine Bustamante Reyes, de la Oficina de Acción Internacional, valoró de este modo nuestro trabajo:
“La comida muy rica y el servicio estupendo. Un 10”.
“Contratamos Novaterra Catering por recomendación del Centro de Formación Permanente. Nos motivó a elegirlo el precio y la calidad”.
“En una frase la valoración general: sorprendente y muy eficiente”
¡Gracias por confiar en Novaterra Catering Sostenible para vuestros eventos más especiales!
El Programa Incorpora de la Obra social “la Caixa” cumple 10 años, y elige Novaterra para celebrarlo
El Programa Incorpora de la Obra social “la Caixa, del que la Fundación Novaterra forma parte desde hace años, ha celebrado sus primeros 10 años de trayectoria, en los que ha posibilitado el acceso al mercado laboral a 130.081 personas en situación o riesgo de exclusión social, como parados de larga duración, personas privadas de libertad, personas con discapacidad y víctimas de violencia de género, entre otros.
Una tarea que no se podría haber llevado a cabo sin la colaboración de 381 entidades sociales repartidas por todo el territorio y gracias a una red de 770 técnicos Incorpora, que han acompañado de forma individual a cada uno de los candidatos en el proceso de selección y en el día a día de su nuevo empleo.
En una noche festiva en Valencia, y un entorno inigualable como es el patio de la Beneficencia, tuvo lugar la celebración en Valencia de esta iniciativa, y como no podía ser de otra manera, por el compromiso que esta entidad mantiene con nuestro proyecto, y su coherencia a la hora de elegir proveedores responsables, un cóctel servido por Novaterra Catering puso el broche de oro a una gran noche.
La opinión del cliente:
“Lo que diferencia a Novaterra Catering de otras empresas que ofrecen el mismo servicio es el ser una empresa social, sostenible y responsable social y medioambientalmente.
El catering fue redondo y muy sabroso. Dejó a los asistentes muy buen sabor de boca … y de mente”.
“Si tuviera que recomendar Novaterra Catering a otro cliente le diría que, que puesto que la calidad y el trato son indiscutibles, que valore lo que diferencia a Novaterra Catering de otras empresas que puedan ofrecer el mismo tipo de servicio”.
Álvaro Borrás Falomir
Gestor Territorial Valencia de la Fundación Bancaria ”la Caixa”
Fallas con sabor inclusivo
¡Valencia ya huele a fallas! Desde el día 1 de marzo y hasta el 19 se repite en la Plaza del Ayuntamiento uno de los principales rituales falleros: La Mascletá.
Son muchas las empresas colindantes que transforman estos días sus oficinas en cuidados espacios para ver la Mascletà junto a una buena cerveza o copa de vino, para su clientela, trabajadores/as y amistades.
Pero si además podemos combinar fallas y sosteniblidad e inclusión, el impacto es mayor.
Nuestra oferta incluye exquisitos vinos ecológicos, decoración eco-artesana, y por supuesto, inclusión social. Ya sabes dónde puedes encontrarnos!
Este año, de nuevo, del 1 al 19 de marzo estaremos compartiendo contigo fallas y sostenibilidad.
No dudes en pedirnos información si tú también quieres tu espacio inclusivo para tus mejores clientes y amig@s!
Nuevo espacio para tus eventos con Novaterra Catering en el retiro de Kun Kan en Navajas
Novaterra Catering Sostenible (www.novaterracatering.com) es una Empresa Social que desde 2007 presta servicios de catering con el acento puesto en la sostenibilidad social y ambiental.
Nuestro principal objetivo es que tu acontecimiento sea todo un éxito, con una oferta creativa, saludable y sostenible, y todo ello a una excelente relación calidad/precio, conjugando la calidad de productos y del servicio con la sostenibilidad ambiental y el compromiso social.
El Retiro de Kun Kan (www.elretirodekunkan.es), es un pequeño hotel de montaña con nueve habitaciones, ideal para disfrutar del descanso y la tranquilidad. Especializado en el bienestar, con programas de salud, anti estrés, ayurvédicos, y en perfecta armonía con la naturaleza, un espacio perfecto para realización de eventos sostenibles.
Gracias al acuerdo de colaboración firmado ahora puedes celebrar en estos espacios ajardinados, al aire libre o con una carpa, tus eventos más importantes: bautizos, bodas y comuniones. Pero también reuniones privadas, retiros empresariales, o cualquier otra celebración que desees, contratando nuestro servicio de catering.
Para conocer las posibilidades ponte en contacto con info@elretirodekunkan.es o al teléfono 964 710 916.
Firma del acuerdo
Alubias con berberechos y espárragos, receta solidaria de David Ariza
INGREDIENTES:
-Un bote de alubias cocidas
-Lata de berberechos
-Alcaparras
-Espárragos
-Sal
-Aceite de oliva
-Pimienta
-Praliné de almendra
-Lavar las alubias y poner en la thermomix, añadir un poco de agua, sal y pimienta, triturar y emulsionar con aceite de oliva hasta conseguir la densidad deseada.
Praliné de almendras:
-Poner las almendras en la thermomix, o en la batidora en su defecto, añadir sal y pimienta y triturar, después emulsionar con aceite de girasol.
Presentación:
-Poner en la base el puré de alubias, añadir los berberechos, los espárragos, terminar con el praliné, se puede servir frio o caliente.
Taller solidario con David Ariza
David Ariza es ya un habitual de la casa. No en vano el primer taller de este ciclo de conferencias “Tierra, gastronomía e inclusión”, lo inauguró él en 2015 con un Showcooking titulado “De lo humilde al plato”.
Su conocimiento del entorno, de la riqueza que la naturaleza nos brinda, de la recuperación de variedades autóctonas, del aprovechamiento de las especies de nuestro mar Mediterràneo, y un largo etcétera, hacen los talleres de David un momento inolvidable para sus asistentes, y marcan un antes y un después en sus vidas, en sus maneras de cocinar, y sobre todo, en su comprensión y relación con el entorno.
Gracias como siempre David por tu pedagogía, por tu entusiasmo, y por tu solidaridad. Y por esas exquisitas recetas y trucos para hacer un arroz increíble! Recetas que detienen el tiempo.
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