Primavera “Bohochic”!

“Bohochic”: Estilo bohemio pero moderno, con prendas de inspiración folklórica o hippie, estampados, faldas largas, tejidos naturales, botas cowboy, cintas en el pelo…

2016 es sin duda el año “Bohochic”. Una mezcla de influencias hippies y bohemia, con un toque chic, que llega también a nuestras mesas.

Encajes, bordados, reciclado de prendas…que en Novaterra hemos interpretado de esta manera:

1. Botemanía!! Ningún tarro de cristal a la basura. Esta es la idea. Cuanta más diversidad y mezcla más encanto.
2. Recuperar puntillas y bordados de antiguas prendas o de mercadillo.
3. Retales, telas, cintas, cuerdas…
4. Unos sencillos corazones hechos con pasta para modelar y un sello en forma de corazón. 
5. Y flores frescas…en esta época los bulbos como los jacintos, amarilis o narcisos además de dar color impregnan el ambiente de flores.

Algunos trucos:

• Teñir puntillas con té. Si quieres dar un aspecto envejecido a tus telas o puntillas, sumérgelas en te durante varias horas y luego enjuaga.
  

  
• Siempre flores como frescas: El statice es una planta perenne, que presenta múltiples variedades de diferentes colores. Si la cuelgas boca abajo y la rocías con laca te durará varios mese como nueva. Es perfecta para tus decoraciones florales primaverales.
  

  

  

Así de bonitas nos han quedado nuestras decoraciones. Esta primavera, en tu mesa.

 

 

 

Los premios octubre apuestan por la inclusión social

Enguany, els Premis Octubre han anat de la mà del càtering Novaterra. Després de 44 anys de Premis , hem trobat per fi un càtering que treballa des del punt de vista humà, amb un compromís social clar i sense deixar per això de ser exigents amb la qualitat del servei i del menjar. És més, amb 44 anys, hem vist i tastat molts i molts plats servits per a una gran quantitat de gent i els d’enguany han estat els millors.  

El personal de Novaterra va ser molt sensible a les nostres demandes, molt obert a tot, i a més el menjar extraordinari, què més podem demanar?

Laia Climent

Con estas palabras resumía Laia Climent, responsable de la editorial Tres i Quatre, el servicio recibido por Novaterra Catering Sostenible, que tuvo la responsabilidad y honor de servir esta cena para más de 300 invitados, en un marco incomparable: El Mercado Central de Valencia.

Foto de Evangelina González

Foto de Evangelina González

Foto de Tània Castro

Foto de Tània Castro

Estos premios reconocen las principales obras escritas en lengua catalana y son un referente del mundo cultural valenciano. A la gala acudieron diversos políticos y representantes del mundo cultural. Todos tuvieron ocasión de degustar nuestros platos y los excelentes vinos de Celler la Muntanya.

Foto de Tània Castro

Foto de Tània Castro

Foto de Tània Castro

Foto de Evangelina González

Foto de Evangelina González

Foto de Evangelina González

Foto de Tània Castro

Foto de Tània Castro

Foto de Evangelina González

Foto de Tània Castro

Foto de Tània Castro

Foto de Sandra Gil

Los escritores Ferran Garcia-Oliver, Miquel Àngel Estradé y Josep Ramon Bach han sido los ganadores de esta edición, en la que se  han presentado un total de 151 originales, una cifra mucho mayor que en las tres ediciones anteriores. El mayor número de obras presentadas, 73, se ha registrado en el premio de poesía Vicent Andrés Estellés dotado con 3.000 euros. Al Andrómina de narrativa, premiado con 10.000 euros, han concurrido 59 originales, y al Joan Fuster de ensayo (6.000 euros) 19 obras.

Fotos: Tània Castro y Evangelina González

Asistimos al 10 aniversario de Slow food Valencia

El pasado 11 de septiembre celebramos en el Molí Vell de Benisanó el 10º aniversario de Slow Food Valencia. El objetivo de esta organización es “cultivar el gusto por el placer, la calidad e identidad culinaria, salvaguardar la soberanía alimentaria de las tierras levantinas, de las personas y su cultura”.

Toda la jornada fue una oda a la buena mesa, a los productos de proximidad, a los agricultores que los cultivan, y a los cocineros que los transforman.

Allí estaban Pep y Miquel, dos agricultores conocidos de la zona, defensores de la tierra y de lo nuestro.

Paquito, David Ariza y Jorge Bresó en los fogones se encargaban de transformar esos productos de la tierra en una cena para los sentidos. Pues lo orgánico, de temporada, y KM O no está reñido con la gran gastronomía, y estas 6 manos se encargaron de demostrarlo, con ese exquisito hummus de garrofón, pipirrana, un sublime cordero con cous-cous y un arroz con leche y melocotón que quitaba el sentido.

Compartimos conversación con el maestro panadero Jesús Machí y el periodista Paco Cremades, que inicia nueva aventura en la radio 99.9 y su programa “Todo irá bien”, en el que todas las tardes a las 19 h. dará voz a estos proyectos dentro de Slow.

Bebimos vinos de Celler la Muntanya, y charlamos con el “padre” de este proyecto de recuperación de Microviñas, Juan Cascant.

 

Una tarde/noche “Slow”, lenta, pausada, llena de sabores, olores y conversaciones. Nuestra filosofía.

Tributo a la Solidaridad

Tributo es un término que proviene del latín tributum y que hace referencia a aquello que se tributa. Pero tributar , por otra parte, es ofrecer homenaje como prueba de admiración a algo o a alguien.  Y eso es lo que sentimos anoche un grupo de 50 personas comprometidas con la inclusión social, en la I Cena Benéfica Novaterra “Cocina Con Sentido”. Admiración por el resultado de la fusión de grandes profesionales como Jordi Ferrer , Luis Asensio y Ricardo Navarro con su equipo de Novaterra Catering.

Valores como la “excelencia en el servicio, el trabajo en equipo y, sobre todo, “la solidaridad y la esperanza” fueron servidos ayer de forma muy especial  junto a unos platos espectaculares, que te voy a explicar con el objetivo de que cuando haya una 2ª Cena Benéfica, poder contar también contigo y te embarques en este proyecto tan ilusionante.

Empezamos con la  propuestas de  Jordi Ferrer en el cóctel bienvenida:

Y por parte de Luis Asensio, su exquisita “Mousse de Empanadilla de Pisto y Atún”.

 

 

 

 

 

“Fish & Chips de anguilas”

Foto by Ximo Carrión

Mientras tanto, allí estaba Angel y su sonrisa, quien en Novatera Catering ha encontrado una nueva oportunidad y descubierto la hostelería. Actualmente sigue formandose en un curso superior para ser un gran profesional.

Pasamos a uno de los salones del Espai Novaterra, que por esa noche se ha vestido con sus mejores galas. Mesas con todos los detalles necesarios para hacer que esa cena sea delicada y un ambiente elegante.

A partir de ese momento, Lorena, que también se está formando en la Fundación, hizo que en la mesa 3 nos sintieramos mejor imposible. Puso en práctica algunas reglas de oro de una buena camarera: estuvo  atenta a las necesidades de los 10 comensales, observando la mesa en todo momento, y adelantándose a si se nos acababa el vino, el pan etc. Nos explico con detalle los platos que a partir de ahí nos sirvió, pero además se comportó como una experta en vinos, solo le faltaba la taza de plata  (catavinos) colgada del pecho para ser una auténtica sumiller.

A continuación pasamos a degustar las propuestas tan exquisitas de Jordi Ferrer que fueron: Versión de Clochina al vapor y  Tataki de presa ibérica y cebollas a la llama.

Por parte de Luis Asensio y sin dejar de ser tan exquisitas, tomamos una brocheta de Berenjena, queso y salazones, su segundo plato de Huevos, jamón, judías y hongos, y para terminar, un estupendo Bacalao con beloute de jerez y puerros confitados.

 

Y llegó la hora de los postres, con una original  Maceta de flores, de Jordi, que daba pena comerse, pero que una vez te metes la cuchara en la boca, la unica pena que tienes es que se acabe.

 

Y no fue para menos  la riquísima Espuma de naranja sanguina y albahaca.

Foto de Ximo Carrión

Y el remate final, fué una sorpresa de la mano de Jordi Ferrer y su Flor de Sechúan.- Esto lo dejo para que sea Jordi quien lo desvele en algún momento.

En fín, imagino como deben de sentirse las personas que están formandose en la Fundación Novaterra y han compartido esta Cena con este trio de ases  ♠  de la gastronomía. Así como que deben sentir  Jordi Ferrer y Luis Asensio al haber conseguido hacer magia esa noche para todos nosotros.

 

Novaterra Catering “alimenta” a los emprendedores valencianos en NoMoreSuitsVite Valencia

La semana pasada Novaterra Catering Sostenible aportó lo que mejor sabe hacer a NoMoreSuitsVite Valencia: rica comida y bebida. No More Suits nació hace ya más de 2 años en Cádiz con el objetivo de apoyar a la comunidad emprendedora de una manera desenfada y cercana. En estos dos años se ha extendido a varias ciudades, entre ellas Valencia, que celebró el pasado martes su encuentro mensual.

El #‎eventomolon comenzó con dos casos de éxito de sendas empresas valencianas que sirvieron de inspiración a los asistentes.

En estos encuentros es fundamental el networking, y tras la charla llegó el momento de compartir pero de una manera muy especial, con el juego del semáforo versionado para emprendedores, la gente identificada con pegatinas según su objetivo: encontrar financiación, equipo, colaboradores, espacio de coworking, proyectos para incubar o hasta para vender.

Un evento informal y familiar porque lo que pretende NoMoreSuitsVite, es que cuando comienzes a emprender te sientas como en familia. Un proyecto patrocinado por VITemprende, la rama de la Fundación InnDEA (dependiente del Ayuntamiento de Valencia) destinada al emprendimiento tecnológico e innovador.

Y por supuesto, nada mejor para un networking que buena comida y bebida! Y ahí entramos nosotros, con tortillas de huevos camperos y patatas ecológicas, cocinadas a fuego lento, nada de “embolsados” ni congelados. Así nos gusta hacerla a nosotros. Brioches de atún con olivas… ¡y el resto tendrás que contratarnos para saberlo!

 La opinión del cliente…

Julián Pérez, encargado del evento, nos cuenta porqué nos eligió:

“Porque se trata de una empresa local y parte de su filosofía es apoyar el emprendimiento de la región y precisamente de un proyecto que apuesta por la inserción laboral de las personas, cosa muy en línea con el evento”

 “Ya contamos con vosotros en nuestro evento de hace un mes, ¡y gustó a todo el mundo de forma extraordinaria!”

 

¡Gracias Julián y equipo de NoMoreSuitsVite por confiar en nosotros nuevamente!

Cena de hermandad del Círculo Católico San Roque

Foto extraída de la web del Círculo Católico

El Círculo Católico San Roque de Burjassot organizó este verano una Cena de Hermandad a la que asistieron más de 100 personas para dar por concluido el curso 2012-2013 .

El Círculo Católico, que en 2012 celebró su 125 aniversario, realiza a lo largo del año actividades culturales: teatro, orfeón, cine, música, conferencias, ajedrez, juegos de mesa, etc., mezcladas con una actividad  humana y solidaria cristiana y católica, con una implicación en las instituciones eclesiásticas de la ciudad.

“Conocimos Novaterra Catering en una jornada de puertas abiertas en el Colegio Mayor San Juan de Ribera , al que asistieron algunos de nuestros directivos. Sin embargo, a la Fundación Novaterra ya la conocíamos por venir desde hace años a nuestros locales a vender Flores de Pascua en la Campaña Solidaria de Navidad”, destaca César M. Vercher, secretario de la entidad.

“Nos decidimos a contratar el catering porque gustó lo que se sirvió aquel día y pensamos en hacer algo diferente a lo de los últimos años“. “Quedamos bastante satisfechos de lo servido, aunque debemos objetar que la distribución de las bandejas en algunas mesas no guardaba la distancia correcta para que un comensal pudiera llegar a ellas”.

“En líneas generales, repetiríamos. Quedamos satisfechos de lo servido y de cómo transcurrió todo”, concluye Vercher.

* Fotos realizadas por Sandra G., fotógrafa voluntaria de Fundación Novaterra. Conoce su trabajo: http://www.flickr.com/photos/psawyer13/ Para contactar con ella: sangilsan13@gmail.com

Cena Solidaria del Club Propeller

Foto de Diario del Puerto

El Propeller Club de Valencia mostró el pasado viernes 14 de junio su lado más solidario en la celebración de su tradicional cena de verano. En esta ocasión el evento tuvo un carácter benéfico en favor de Casa Caridad Valencia. La Comunidad Logística no faltó la cita y apoyó decididamente esta iniciativa que congregó a 150 personas, entre ellas numerosas autoridades institucionales, encabezadas por la consellera de Bienestar Social, Asunción Sánchez-Zaplana,  la concejala de Bienestar Social, Ana Albert; el presidente de la APV y socio del club, Rafael Aznar; el presidente de Cámara Valencia, también socio, o el director general del Consorcio Valencia 2007, Pablo Landecho.

..y el después!

El antes…

El presidente del Propeller Club, Francisco Prado, aseguró durante su intervención que “la clave no es el dinero que hoy podamos conseguir, lo importante es que estamos haciendo algo histórico; se trata de algo que no es para este año, queremos perpetuarlo en el tiempo”. Prado hacía referencia al compromiso que este histórico Club ha adquirido con colaborar con ésta y otras organizaciones en la lucha contra la pobreza y la exclusión social.

Dentro de estos compromisos, el Club Propeller confió para servir su cena benéfica a Novaterra Catering Sostenible, colaborando así con la creación de empleo para los colectivos más vulnerables y apostando por la incorporación de criterios de sostenibilidad social y medioambiental en el evento.

Sorteo y colaboradores

La recaudación para Casa de Caridad salió de varios frentes. Entre ellos, el más importante, una rifa en la que se sorteó un crucero (gentileza del Propeller Club); una serigrafía numerada y enmarcada de Miguel Navarro (Valenciaport); camiseta y balón reglamentario firmado por la plantilla (Valencia C.F.); camiseta y balón reglamentario firmado por la plantilla (Levante U.D. ); dos pasajes Valencia/Estambul/Valencia (Turkish Airlines); figura de porcelana (Lladró); escultura de Luciano González (autor); escultura de Beatriz Carbonell, (autora); pintura de Ana Gil Donat (autora); fotografía de José Sáez (autor); fin de semana para dos personas en el Hotel Asia Garden (Viajes Nit); comida o cena para dos personas (Restaurante Cabanyal) y fin de semana romántico -cena, alojamiento y desayuno- (Hotel Neptuno). También colaboraron en el evento la Conselleria de Bienestar Social, Consorcio Valencia 2007, Cava Castell dels Sorells, Novaterra catering, Taller de Ideas y Comunicación (Grupo Diario).