VI Encuentro entre Universidades Españolas y Norteamericanas

El pasado mes de febrero tuvo lugar en la Universitat Politècnica de València el VI Encuentro APUNE entre universidades españolas y norteamericanas.

El objetivo era abordar los cambios que se están produciendo en el campo de los estudios en el extranjero, nuevas tendencias y los retos a los que se enfrentan las universidades españolas para integrar a un nuevo perfil de estudiante que viene de una sociedad y, sobre todo, de una experiencia académica, radicalmente diferente.

El descenso del interés en los estudios humanísticos en los últimos años a ambos lados del Atlántico y la proliferación de la docencia en inglés en el campus español han provocado cambios, algunos significativos, en los programas universitarios que integran APUNE que han obligado, en muchos casos, a adaptar sus contenidos para admitir un perfil académico y lingüístico diferente de los alumnos participantes.

En este Encuentro, se abordaron estos y otros asuntos desde las perspectivas española y estadounidenses.

Y para un buen encuentro siempre hace falta una buena comida. Las personas que participaron en el encuentro, venidos de todas partes del mundo, pudieron degustar la cocina valenciana de Novaterra Catering Sostenible. Una apuesta sana, sabrosa, y sostenible, muy acorde con los valores de la Universitat Politècnica, y que cuenta ya desde hace años con nosotros para este tipo de eventos singulares.

En la comida se pudieron degustar nuestras increíbles croquetas de cocido, jamón ibérico con almendras, una crema fría de puerros con trufa negra, montaditos de solomillo con muselina de ajos tiernos y soja, nuestras tartaletas de verduritas, tosta de paté de berenjena asada y crema de queso de cabra, o el pincho de Tomate cherry con perlas de mozzarella y salsa pesto, entre otros de nuestros deliciosos platos. Y por supuesto unos boles de fruta fresca para reponer fuerzas y vitaminas para la tarde.

La opinión de la clienta:

Geraldine Bustamante Reyes, de la Oficina de Acción Internacional, valoró de este modo nuestro trabajo:

“La comida muy rica y el servicio estupendo. Un 10”.

“Contratamos Novaterra Catering por recomendación del Centro de Formación Permanente. Nos motivó a elegirlo el precio y la calidad”.

“En una frase la valoración general: sorprendente y muy eficiente”

 

¡Gracias por confiar en Novaterra Catering Sostenible para vuestros eventos más especiales!

El Programa Incorpora de la Obra social “la Caixa” cumple 10 años, y elige Novaterra para celebrarlo

El Programa Incorpora de la Obra social “la Caixa, del que la Fundación Novaterra forma parte desde hace años, ha celebrado sus primeros 10 años de trayectoria, en los que ha posibilitado el acceso al mercado laboral a 130.081 personas en situación o riesgo de exclusión social, como parados de larga duración, personas privadas de libertad, personas con discapacidad y víctimas de violencia de género, entre otros.

Una tarea que no se podría haber llevado a cabo sin la colaboración de 381 entidades sociales repartidas por todo el territorio y gracias a una red de 770 técnicos Incorpora, que han acompañado de forma individual a cada uno de los candidatos en el proceso de selección y en el día a día de su nuevo empleo.

 

En una noche festiva en Valencia, y un entorno inigualable como es el patio de la Beneficencia, tuvo lugar la celebración en Valencia de esta iniciativa, y como no podía ser de otra manera, por el compromiso que esta entidad mantiene con nuestro proyecto, y su coherencia a la hora de elegir proveedores responsables, un cóctel servido por Novaterra Catering puso el broche de oro a una gran noche.

La opinión del cliente:

“Lo que diferencia a Novaterra Catering de otras empresas que ofrecen el mismo servicio es el ser una empresa social, sostenible y responsable social y medioambientalmente.

El catering fue redondo y muy sabroso. Dejó a los asistentes muy buen sabor de boca … y de mente”.

“Si tuviera que recomendar Novaterra Catering a otro cliente le diría que, que puesto que la calidad y el trato son indiscutibles, que valore lo que diferencia a Novaterra Catering de otras empresas que puedan ofrecer el mismo tipo de servicio”.

 Álvaro Borrás Falomir

Gestor Territorial Valencia de la Fundación Bancaria ”la Caixa”

Fallas con sabor inclusivo

¡Valencia ya huele a fallas! Desde el día 1 de marzo y hasta el 19 se repite en la Plaza del Ayuntamiento uno de los principales rituales falleros: La Mascletá.

Son muchas las empresas colindantes que transforman estos días sus oficinas en cuidados espacios para ver la Mascletà junto a una buena cerveza o copa de vino, para su clientela, trabajadores/as y amistades.

Pero si además podemos combinar fallas y sosteniblidad e inclusión, el impacto es mayor.

Nuestra oferta incluye exquisitos vinos ecológicos, decoración eco-artesana, y por supuesto, inclusión social. Ya sabes dónde puedes encontrarnos!

Este año, de nuevo, del 1 al 19 de marzo estaremos compartiendo contigo fallas y sostenibilidad.

No dudes en pedirnos información si tú también quieres tu espacio inclusivo para tus mejores clientes y amig@s!

 

Cócteles sofisticados y con sentido

Cada vez son más las personas que optan por el formato cóctel para sus celebraciones. Desde eventos informales, hasta los más importantes como una boda, prefieren este formato más dinámico y divertido que fomenta el intercambio y la conversación, sin perder un ápice de sofisticación y buena comida.

Novaterra Catering Sostenible se ajusta perfectamente a esta nueva tendencia, ofreciendo un menú adaptado a cada evento, pero además un evento “con sentido”. Porque sabes que contratar Novaterra Catering es apostar por la inclusión, por el empleo de calidad, por los productos de temporada, de proximidad, por el comercio justo, local y sostenible.

Vasitos de Salmorejo con jamón ibérico y huevo

Tosta de berenjena asada con crema de queso de cabra

Pincho de tomate, mozarela y pesto

Brownie con crema inglesa y nueces garrapiñadas

Pincho de sepia con mayonesa de soja y sus germinados

Bodegón de quesos con frutos secos, flores y aromáticos

Tartaletas de pollo de corral al curry

Si estás pensando en un evento de estas características, pídenos consejo sin compromiso. Seguro que encontramos la mejor y más sabrosa opción para tu evento.

Fallas con sabor inclusivo

¡Valencia ya huele a fallas! Desde el día 1 de marzo y hasta el 19 se repite en la Plaza del Ayuntamiento uno de los principales rituales falleros: La Mascletá.

Son muchas las empresas colindantes que transforman estos días sus oficinas en cuidados espacios para ver la Mascletà junto a una buena cerveza o copa de vino, para sus clientes, trabajadores/as y amistades.

Pero si además podemos combinar fallas y sosteniblidad e inclusión, el impacto es mayor.

Nuestra oferta incluye exquisitos vinos ecológicos, decoración cuidada y sostenible, flores frescas, y por supuesto, inclusión social. Ya sabes dónde puedes encontrarnos!

Del 1 al 19 de marzo estaremos compartiendo contigo fallas y sostenibilidad.

 

Asamblea de socios de Caixa Popular

Hace unos días acompañamos a la cooperativa de crédito valenciana Caixa Popular en su Asamblea de socios y socias anual con un cóctel para celebrar un momento muy especial: la despedida del que ha sido durante años el presidente de la entidad, Pepe Soriano.

Una noche “de cine” en un entorno muy especial: Kinepolis, en la que los casi 400 asistentes pudieron degustar nuestro delicioso Salmorejo, las ya famosas Croquetas de Ricardo, y otras delicias preparadas esa misma tarde con mucho mimo, y servidas por nuestro atento equipo.

Neus José, responsable de publicidad y marketing, valoró de la siguiente manera nuestro servicio:

“Muy bueno. Todo el mundo nos ha proporcionado valoraciones positivas, tanto en la cantidad como en la calidad y organización del catering. Enhorabuena!”

Da gusto estar tan cerca de empresas como Caixa Popular. Seguiremos acompañándoos en los mejores momentos.

Tributo a la Solidaridad

Tributo es un término que proviene del latín tributum y que hace referencia a aquello que se tributa. Pero tributar , por otra parte, es ofrecer homenaje como prueba de admiración a algo o a alguien.  Y eso es lo que sentimos anoche un grupo de 50 personas comprometidas con la inclusión social, en la I Cena Benéfica Novaterra “Cocina Con Sentido”. Admiración por el resultado de la fusión de grandes profesionales como Jordi Ferrer , Luis Asensio y Ricardo Navarro con su equipo de Novaterra Catering.

Valores como la “excelencia en el servicio, el trabajo en equipo y, sobre todo, “la solidaridad y la esperanza” fueron servidos ayer de forma muy especial  junto a unos platos espectaculares, que te voy a explicar con el objetivo de que cuando haya una 2ª Cena Benéfica, poder contar también contigo y te embarques en este proyecto tan ilusionante.

Empezamos con la  propuestas de  Jordi Ferrer en el cóctel bienvenida:

Y por parte de Luis Asensio, su exquisita “Mousse de Empanadilla de Pisto y Atún”.

 

 

 

 

 

“Fish & Chips de anguilas”

Foto by Ximo Carrión

Mientras tanto, allí estaba Angel y su sonrisa, quien en Novatera Catering ha encontrado una nueva oportunidad y descubierto la hostelería. Actualmente sigue formandose en un curso superior para ser un gran profesional.

Pasamos a uno de los salones del Espai Novaterra, que por esa noche se ha vestido con sus mejores galas. Mesas con todos los detalles necesarios para hacer que esa cena sea delicada y un ambiente elegante.

A partir de ese momento, Lorena, que también se está formando en la Fundación, hizo que en la mesa 3 nos sintieramos mejor imposible. Puso en práctica algunas reglas de oro de una buena camarera: estuvo  atenta a las necesidades de los 10 comensales, observando la mesa en todo momento, y adelantándose a si se nos acababa el vino, el pan etc. Nos explico con detalle los platos que a partir de ahí nos sirvió, pero además se comportó como una experta en vinos, solo le faltaba la taza de plata  (catavinos) colgada del pecho para ser una auténtica sumiller.

A continuación pasamos a degustar las propuestas tan exquisitas de Jordi Ferrer que fueron: Versión de Clochina al vapor y  Tataki de presa ibérica y cebollas a la llama.

Por parte de Luis Asensio y sin dejar de ser tan exquisitas, tomamos una brocheta de Berenjena, queso y salazones, su segundo plato de Huevos, jamón, judías y hongos, y para terminar, un estupendo Bacalao con beloute de jerez y puerros confitados.

 

Y llegó la hora de los postres, con una original  Maceta de flores, de Jordi, que daba pena comerse, pero que una vez te metes la cuchara en la boca, la unica pena que tienes es que se acabe.

 

Y no fue para menos  la riquísima Espuma de naranja sanguina y albahaca.

Foto de Ximo Carrión

Y el remate final, fué una sorpresa de la mano de Jordi Ferrer y su Flor de Sechúan.- Esto lo dejo para que sea Jordi quien lo desvele en algún momento.

En fín, imagino como deben de sentirse las personas que están formandose en la Fundación Novaterra y han compartido esta Cena con este trio de ases  ♠  de la gastronomía. Así como que deben sentir  Jordi Ferrer y Luis Asensio al haber conseguido hacer magia esa noche para todos nosotros.

 

Novaterra Catering “alimenta” a los emprendedores valencianos en NoMoreSuitsVite Valencia

La semana pasada Novaterra Catering Sostenible aportó lo que mejor sabe hacer a NoMoreSuitsVite Valencia: rica comida y bebida. No More Suits nació hace ya más de 2 años en Cádiz con el objetivo de apoyar a la comunidad emprendedora de una manera desenfada y cercana. En estos dos años se ha extendido a varias ciudades, entre ellas Valencia, que celebró el pasado martes su encuentro mensual.

El #‎eventomolon comenzó con dos casos de éxito de sendas empresas valencianas que sirvieron de inspiración a los asistentes.

En estos encuentros es fundamental el networking, y tras la charla llegó el momento de compartir pero de una manera muy especial, con el juego del semáforo versionado para emprendedores, la gente identificada con pegatinas según su objetivo: encontrar financiación, equipo, colaboradores, espacio de coworking, proyectos para incubar o hasta para vender.

Un evento informal y familiar porque lo que pretende NoMoreSuitsVite, es que cuando comienzes a emprender te sientas como en familia. Un proyecto patrocinado por VITemprende, la rama de la Fundación InnDEA (dependiente del Ayuntamiento de Valencia) destinada al emprendimiento tecnológico e innovador.

Y por supuesto, nada mejor para un networking que buena comida y bebida! Y ahí entramos nosotros, con tortillas de huevos camperos y patatas ecológicas, cocinadas a fuego lento, nada de “embolsados” ni congelados. Así nos gusta hacerla a nosotros. Brioches de atún con olivas… ¡y el resto tendrás que contratarnos para saberlo!

 La opinión del cliente…

Julián Pérez, encargado del evento, nos cuenta porqué nos eligió:

“Porque se trata de una empresa local y parte de su filosofía es apoyar el emprendimiento de la región y precisamente de un proyecto que apuesta por la inserción laboral de las personas, cosa muy en línea con el evento”

 “Ya contamos con vosotros en nuestro evento de hace un mes, ¡y gustó a todo el mundo de forma extraordinaria!”

 

¡Gracias Julián y equipo de NoMoreSuitsVite por confiar en nosotros nuevamente!

Brindis navideño en el Puerto de Valencia

El puerto de Valencia celebró el tradicional brindis navideño en el que contó con Novaterra Catering Sostenible para ofrecer la tradicional copa de cava acompañada de un estupendo aperitivo.

y algo muy especial…

La presentación en sociedad de “Demandarina”, la mermelada de Mandarina elaborada en nuestras cocinas para esta nueva marca valenciana. Ya podéis pedirla en vuestros aperitivos.

¡Esperamos que lo disfrutaran!

La Cooperación al Desarrollo y el catering sostenible

Los pasados 22 y 23 de mayo se celebró en la Universidad Politécnica de Valencia el Encuentro Universidad y Actores del Sistema Internacional de Ayuda al Desarrollo organizado por el Centro de Cooperación al Desarrollo de esta universidad.

El encuentro, organizado por la UPV, financiado por la Generalitat Valenciana y en el que colaboran el resto de universidades públicas valencianas (UMH, UJI, UV y UA), busca el fortalecimiento de la relaciones de las universidades con otros actores, la mejora de la cooperación al desarrollo en las universidades y, en consecuencia, la mejora de la calidad y eficacia del sistema de ayuda.

Novaterra Catering estuvo presente durante todo el encuentro con su café e infusiones de comercio justo, sus deliciosos zumos ecológicos de mandarina, manzana, pera y limonada, su repostería variada ,y lo mejor de todo, servido por sus camareros y camareras de confianza, para hacer que los congresistas pudieran reponer fuerzas y continuar con la jornada.

El Centro de Cooperación al Desarrollo de la UPV ya había confiado en otras ocasiones en Novaterra Catering Sostenible. En esta ocasión además tuvimos la oportunidad de ofrecer un almuerzo en un entorno único: El Molino de Vera, hoy convertido en Agromuseo gracias al apoyo de distintas instituciones y el trabajo de la UPV.

Es siempre un placer trabajar con organizaciones tan comprometidas con el entorno.